Testo za pizzu
Sastojci:
• 200 g brašna
• kašičica soli
• kašika maslinovog (ili običnog ulja)
• 15-20cl vode
• 15 g svežeg kvasca (ili u kesici)
Priprema:
Prosejati brašno i so. Dodati ulje i vodu i kvasac. Mešati dok ne postane elastično (oko 8 min ručno ili 5 mikserom). Pokriti i ostaviti na toplom da nadođe. Testo zatim staviti na radnu površinu posutu brašnom, blago ga mesiti i razviti na debljinu 5 mm, da se dobije krug prečnika 25-30 cm. Okretati testo pri razvlačenju kako se ne bi povuklo. Vrhovima prstiju vući od sredine ka krajevima tako da budu deblji dva puta od ostatka testa. Pre pečenja rasporediti premaz od paradajza i sastojaka po izboru. Sir obavezno dodati na kraju. Peći u zagrejanoj rerni dok se sir ne rastopi (220c).
17.08.09 12:41